家常菜鱼香鸡片,鸡肉鲜嫩入味,下饭下酒,比鱼香肉丝还受欢迎_

 

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一直以来,鱼香味的菜一直都深受食客们的欢迎,9749王中王,最近这段时间,猪肉价格居高不下,那咱们就用鸡肉来做一道鱼香鸡片吧!咸香又麻辣,酸甜又滑嫩,可谓是解馋神器。喜欢鱼香菜系的朋友们不要错过了哦!

所需食材:

鸡胸肉、胡萝卜、冬笋、木耳、胡椒粉、花雕酒、干淀粉、食用油、大蒜、生姜、大葱、泡椒、豆瓣酱、白糖、盐、陈醋、蚝油、生抽、葱花

制作步骤:

第一步:把鸡胸肉清洗干净,再逆着纹路切成片,切好后放入清水里面清洗干净,然后捞起来挤干水分并放入大盆里面。

第二步:往大盆中加入少量盐入底味,再加入适量胡椒粉、花雕酒,下手抓拌均匀后加入少许干淀粉以便锁住鸡肉中的水分,再次抓拌均匀后下入少许清油,稍加抓拌即可。

第三步:大蒜、生姜切成末,大葱切成葱花,泡椒和豆瓣酱一起充分剁碎。

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